안녕하세요, WSA와인아카데미입니다.

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지난 8월 21일, WSA와인아카데미에서는

샴페인의 다양한 스타일을 깊이 있게 비교해보는

'Champagne Night #16'이 진행되었습니다.

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이번 Champagne Night의 주제는

바로 샴페인 스타일의 양대산맥,

블랑 드 블랑(Blanc de Blancs)과 블랑 드 누아(Blanc de Noirs)였습니다.

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Blanc de Blancs과 Blanc de Niors는

각각 샤르도네와 피노 누아를 중심으로 만들어지며,

같은 샴페인이라는 큰 틀 안에서도

품종에 따라 전혀 다른 표정과 질감을 보여줍니다.

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이번 시간에는 총 5종의 샴페인을 함께 테이스팅하며

두 스타일의 차이를 직접 비교해보았습니다.

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< 시음 리스트 >

1. Ruinart Blanc de Blancs NV​

2. Domaine d'Hélène Avize Les Avats Grand Cru Blanc de Blancs 2011

3. Eric Rodez Blanc de Noirs NV

4. Geoffroy Meunier Les Tiersaudes 2018

5. Champagne Bourgeois Diaz BD'N

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먼저 루이나르(Ruinart) 블랑 드 블랑 NV를 시작으로,

Domaine d'Hélène Avize Grand Cru Blanc de Blancs 2011을 통해

샤르도네가 만들어내는 섬세함과 우아함,

그리고 숙성에서 오는 깊이를 살펴보았습니다.

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이어 Eric Rodez Blanc de Noirs NV와

Geoffroy Meunier Les Tiersaudes 2018,

그리고 Champagne Bourgeois Diaz BD'N까지 이어지며

피노 누아를 중심으로 한 블랑 드 누아의 스타일도 함께 비교했습니다.

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특히 이번 시음에서는 단순히 품종의 차이를 넘어

NM과 RM의 생산 방식 차이,

멀티빈티지와 단일 숙성 빈티지의 차이,

그리고 피노 누아와 샤르도네가 만들어내는

뉘앙스와 질감의 차이까지 폭넓게 살펴보았습니다.

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Blanc de Blnacs에서는

샤르도네 특유의 섬세한 산도와 긴장감,

흰 과실과 시트러스 계열의 청량한 뉘앙스,

그리고 시간이 지나며 더해지는 복합적인 향을 느껴볼 수 있었다면,

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Blanc de Noirs에서는

보다 풍성한 과실감과 구조감,

넓게 퍼지는 질감과 깊이 있는 풍미를 통해

피노 누아가 만들어내는 샴페인의 또 다른 매력을 경험할 수 있었습니다.

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평소 궁금했던 샴페인들을 직접 비교해보며

참석자들이 각 스타일의 차이를 보다 명확하게 느끼고,

자신이 선호하는 샴페인의 방향을 찾아볼 수 있는 시간이었습니다.

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앞으로도 WSA와인아카데미는

하나의 주제를 중심으로 다양한 와인을 비교하고,

직접 경험하며 자신의 취향과 판단 기준을 만들어갈 수 있는

깊이 있는 시음회를 이어가겠습니다.

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감사합니다.

국내 최초, 최대, 최고의 국제 인증 와인교육기관

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