안녕하세요!

WSA와인아카데미입니다.

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완연한 봄기운이 찾아오는 3월,

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부르고뉴의 심장이라 불리는 꼬뜨 드 뉘를 깊이 있게 탐구하는

Bourgogne Master Program - Côte de Nuits

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후기를 전해드립니다.

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피노 누아의 정수를 가장 정교하게 표현하는 지역,

꼬뜨 드 뉘의 테루아를 집중적으로 분석해 본

그 특별한 현장을 지금 바로 만나보시죠.

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< 백은주 대표 강사님 >

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부르고뉴 와인의 깊이를 가장 정확하게 짚어내는

백은주 대표 강사님의 강의로 진행된 이번 클래스!

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Marsannay부터 Vosne-Romanée까지,

각 빌라주별 토양과 미세한 차이가 어떻게 스타일로 이어지는지

명확하게 정리해 주시는 설명에

수강생분들 모두 한층 더 깊이 있는 이해에 몰입하셨습니다.

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< 만석의 뜨거운 현장! >

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이번 클래스 역시 빠르게 정원이 마감된 인기 과정답게

강의실은 시작 전부터 기대감으로 가득했습니다.

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특히 이번에는 시중에서 쉽게 접하기 어려운

시음 적기의 와인들까지 함께 구성되어

수강생분들의 집중도가 더욱 높아졌던 시간이었습니다.

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< 테루아를 읽고, 시간을 맛보는 경험 >

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꼬뜨 드 뉘의 핵심은 단순한 지역 구분이 아닌

‘토양’과 ‘시간’이 만들어내는 미묘한 차이를 읽어내는 것!

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이론을 통해 각 빌라주의 구조를 정리한 뒤,

테이스팅을 통해 실제로 그 차이를 직접 확인하는 과정이 이어졌습니다.

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젊은 빈티지의 선명한 과실과 구조감,

그리고 숙성을 거친 와인에서 드러나는

부드러움과 복합미의 대비는

꼬뜨 드 뉘를 이해하는 가장 입체적인 경험이었습니다.

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< 와인 리스트 >

Domaine Collotte, Marsannay Rosé 2022

Domaine Olivier Jouan, Morey-Saint-Denis 1er Cru Vignes 2016

Domaine René Cacheux & Fils, Vosne-Romanée 2021

Domaine Drouhin-Laroze, Chambolle-Musigny 2014

Famille Claude Dugat, Gevrey-Chambertin La Gibryotte 2021

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< 테이스팅에 몰입한 순간 >

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Chambolle-Musigny의 섬세함,

Morey-Saint-Denis의 균형감,

Vosne-Romanée의 깊이 있는 향과 질감까지

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같은 피노 누아이지만

완전히 다른 개성을 보여주는 순간들을 비교하며​

테루아의 의미를 체감할 수 있었습니다.

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이번 클래스를 통해

꼬뜨 드 뉘가 왜 ‘피노 누아의 성지’로 불리는지,

그 이유를 직접 경험하는 시간이 되었기를 바랍니다.

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다음에도 더욱 깊이 있는 와인 경험으로

여러분과 함께하겠습니다.

감사합니다!

국내 최초, 최대, 최고의 국제 인증 와인교육기관

WSA와인아카데미

감사합니다.