안녕하세요, WSA와인아카데미입니다.

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지난 2월 6일, 

WSA와인아카데미에서 진행되었던,

 Prestige Club: ‘Dom Pérignon Vertical Tasting’ 후기를 전해드립니다.

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압도적인 아우라, 돔 페리뇽의 다섯 얼굴

강의실에 들어서기 전, 정렬된 다섯 병의 돔 페리뇽.

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특유의 방패 모양 레이블이 뿜어내는 오로라 만으로도 

이날의 시음회가 얼마나 특별할지 충분히 짐작케 했습니다.

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이번 프레스티지 클럽은 WSA와인아카데미 박수진 원장님의 깊이 있는 진행 아래, 

'시간이 빚어낸 미학'을 탐구하는 시간이었습니다.

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특히 이번 시음은 가장 완벽한 빈티지로 칭송받는 2008년부터 최신 빈티지인 2015년까지, 

시간의 흐름과 빈티지에 따라 달라지는 돔페리뇽의 정교한 버티컬 테이스팅으로 구성되었습니다.

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★ 별을 마시는 여정 ★

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1. Dom Pérignon 2008 (The Legend)

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 시작부터 정점이었습니다. 

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'경이로운 복합미와 균형미'를 가진 2008년은 

입안에서 터지는 미네랄리티와 견고한 구조감이 압권이었습니다. 

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왜 이 빈티지가 21세기 최고의 역작인지 첫 잔에서 모두가 공감했습니다.

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2. Dom Pérignon 2010 

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기후적 어려움을 이겨내고 탄생한 '강렬함'의 상징. 

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2010 빈티지는 놀라운 집중도와 정교함을 보여주며 

돔 페리뇽의 기술적 완성도를 증명했습니다.

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3. Dom Pérignon 2012 

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역시 샴페인의 매우 뛰어났던 빈티지로

에너지와 생동감이 넘쳤던 와인이었습니다.

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화사한 화이트 플라워 향과 

돔 페리뇽 특유의 강렬한 브리오슈 풍미가 조화롭게 어우러지며 

Great Vintage의 면모를 보여주었습니다.

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4. Dom Pérignon 2013 

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우아함의 극치였습니다. 

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섬세하고 날렵한 13빈티지 특유의 산도가 입안을 리프레시해주며, 

장기 숙성 잠재력을 유감없이 보여준 클래식한 스타일의 돔 페리뇽이었습니다.

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5. Dom Pérignon 2015 

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가장 최근의 에너지를 담은 2015년. 

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따뜻한 햇살을 머금은 듯 풍부한 과실미와 산뜻한한 뉘앙스가 

피날레를 화려하게 장식했습니다.

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참석자분들은 각 빈티지가 가진 고유의 캐릭터를 비교하며, 

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단순한 시음을 넘어 샴페인 하우스가 지향하는 

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예술적 경지를 함께 공유했던 의미 깊던 시간이었습니다.

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함께해주신 모든 분들이 샴페인의 왕이 선사하는 마법 같은 순간을 만끽하셨기를 바랍니다.

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WSA와인아카데미는 앞으로도 

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국내 어디서도 경험하기 힘든 

​

독보적인 테마와 최고급 라인업으로 여러분을 찾아뵙겠습니다.

국내 최초, 최대, 최고의 국제 인증 와인교육기관

WSA와인아카데미

감사합니다.

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